ZUURDESEM
beurre maître d’hotel – ansjovis boter 4,5
OESTER “SPECIALE à VOLANTE”
citroen – mignonette 4,5
COPPA
cornichons – jeneverbes 8,5
BIETEN
citroentijm – Olde Remeker – mesclun 9,5
STRACCIATELLA
San Marzano – zaden – basilicum 9,5
KIPPENLEVERPARFAIT
tartelette – mosterdzaad – zuur 10,
KALFSHERSENEN
waterkers – antiboise – gedroogde olijf 9,5
GEROOKTE PALING
brioche – crème fraîche – bieslook 13,5
2 COQUILLES IN SCHELP
saus langoustine – snijboon – appel 15,5