°63 EI 14
op brioche met cantharel, koningsboleet, roodlof
en saus van paddenstoelen
CONSOMMÉ 12,5
heldere groente bouillon met soja en bonito, met in vadouvan gegaarde prei en mierikswortelslagroom
HARDERTARTAAR 14
met Sambaï vinaigrette, harderkuit en citroenmelisse
SOEP CANTALOUPE 13
koud geserveerde meloensoep met basilicum, limoen en straciatella
TERRINE 14
van kippenlever, eendenborst en lardo met barbecuebrood
en jus van amarena-kersen