TOMATE ROSE DE BERNE 13
séché et mariné avec du jarret de chèvre, de la vinaigrette de tomates et des herbes vertes

CONSOMMER 12,5
bouillon de légumes clair au soja et à la bonite, avec poireaux cuits au vadouvan et crème de raifort

HARDERTAR 14
à la vinaigrette Sambaï, aux œufs de mulet et à la mélisse

SOUPE CANTALOUP 13
soupe froide de melon servie avec du basilic, du citron vert et de la straciatella

TERRINE 14
de foie de volaille, de magret de canard et de lardo avec pain barbecue et sauce aux cerises amarena

RAVIOLI 26
farci de ratatouille, avec une mousse de fromage de brebis, de safran et de basilic

CÂBLE JEW 26,5
confit poêlé avec haricots blancs, artichauts et sauce aux crevettes

SEATTLE (2 pers) 72
avec sauce verte, salade de fenouil et risotto

POUSSIN 27,5
laqué au sirop de pomme et servi avec épinards, sauce au poulet et frites

PITHIVIER 27,5
poitrine et filet d'agneau enrobés de chou de Savoie et de pâte feuilletée avec petit pois à la française et sauce aux cerises

RIB-EYE (2 pers) 82
À point cuit au four avec sauce au vin rouge et à la moutarde, frites et laitue romaine

MOUSSELINE DE POMMES DE TERRE 5,5
FRITES avec de la mayonnaise 5
ROMAINE SLA avec vinaigrette aux anchois 4,5

BOLLETY ICE par balle 3,5
mangue-coco, citron, vanille-saumon, vin rouge-fraise

ANANAS 13
mariné à la vanille et à la cardamome avec un biscuit à la cardamome et une sauce à la mandarine

FRUIT ROUGE 11,5
en pâte filo avec sorbet à la fraise et au vin rouge

ABRIKOOS 11,5
grillé au barbecue, avec glace vanille-romarin

COUPE COLONEL 8,5
vodka et sorbet au citron

FROMAGE 11,5
une sélection de trois fromages

MARTINI EXPRESSO 12,5

TOMATE ROSE DE BERNE
séché et mariné avec du jarret de chèvre, de la vinaigrette de tomates et des herbes vertes
ou
CONSOMMER 
bouillon de légumes clair au soja et à la bonite, avec poireaux cuits au vadouvan et crème de raifort
ou
HARDERTAR
à la vinaigrette Sambaï, aux œufs de mulet et à la mélisse

RAVIOLI
farci de ratatouille, avec une mousse de fromage de brebis, de safran et de basilic
ou
CÂBLE JEW 
confit poêlé avec haricots blancs, artichauts et sauce aux crevettes
ou
POUSSIN
laqué au sirop de pomme et servi avec épinards, sauce au poulet et frites
ou
RIB-EYE (2 pers)
À point cuit au four avec sauce au vin rouge et à la moutarde, frites et laitue romaine
(supplément de 15,5 € p.p.)
ou
SEATTLE (2 pers)
avec sauce verte, salade de fenouil et risotto
(supplément de 10,5 € p.p.)

MARTINI EXPRESSO
ou
ANANAS 
mariné à la vanille et à la cardamome avec un biscuit à la cardamome et une sauce à la mandarine
ou
ABRIKOOS
grillé au barbecue, avec glace vanille-romarin