Après quatre années mémorables sous nos ailes, le restaurant De Gouden Reael sur Realeneiland subit une transformation spéciale. À partir de la fin du mois d'avril, nous tournerons une nouvelle page et accueillerons une nouvelle ère dans ce coin monumental d'Amsterdam sous le nom de Tannay.

Le chef Thomas Demuth introduira Tannay sur la scène culinaire d'Amsterdam en tant que nouveau partenaire. Tannay porte le nom du village où Thomas a grandi en Bourgogne et où son père fait encore du vin. Fort de son expérience et soutenu par la main culinaire du patron Alain Caron, le chef Thomas Demuth promet de présenter un menu qui rendra hommage à ses racines dans la région française.

Thomas Demuth cuisine à partir de souvenirs qui le mènent de la cuisine de sa mère en Bourgogne, en passant par ses séjours dans de grands établissements, dont le George V à Paris, jusqu'à son passage chez nous à Amsterdam. Il présente ses plats dans un menu de chef à 5 plats ou à la carte, et nous vous proposons une carte des vins qui explore les profondeurs de la Bourgogne, de la Loire et de la Champagne.

Il est possible de dîner dans la cuisine, et il y a également une salle semi-privée pour les groupes jusqu'à 16 personnes. En été, la terrasse offre plus d'espace que nécessaire pour les repas en plein air près de l'ancien pont-levis.

La maison monumentale du canal de Zandhoek renferme une pièce d'histoire unique. En savoir plus ici

Nous préférons cuisiner avec des ingrédients de saison et, outre la viande et le poisson, nous utilisons également du gluten, des fruits à coque et du lactose. Nous pouvons répondre à de nombreuses allergies et exigences diététiques, mais il est préférable que nous en soyons informés avant votre visite à Tannay. Vous pouvez l'indiquer lors de votre réservation.