Voyage à Caron n°2

Pour la deuxième fois cette année, nous avons pu inviter certains de nos collègues à un court voyage dans une région viticole dans le cadre de nos voyages Caron et d'un investissement dans notre personnel. Une expérience spéciale pour nous tous au Domaine des Baumard de Florent Baumard à Rochefort-sur-Loire.

Une fois de plus, nous avons eu l'occasion de passer quatre jours à déguster, à manger et à socialiser avec une petite équipe de collègues de nos restaurants. Cette fois-ci, la région de la Loire et le soleil printanier ont permis une connexion unique entre les vignerons de deux générations, Florent et Charles, Job et Eva du Golden Ton, et nos collègues. Se promener dans les vignes sous les explications des vignerons et visiter les caves à vin a donné une profondeur unique dans le monde des vins tranquilles, pétillants et de dessert de la Loire. Une incarnation de l'information que nous avons souvent abordée lors de nos dégustations au restaurant mais qui reste rarement aussi bien ancrée que lorsqu'on a les grappes en main pendant un moment.

Ne soyez donc pas surpris si l'un de nos collègues vous conseille avec enthousiasme et nostalgie, cet été, de prendre un bon verre de Chenin Blanc, Clos de Catherine 2015 avec votre dessert. Ils savent d'expérience que c'est une idée délicieuse !